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Mes courses
- 3 portions de fromage Kiri®
- 3 courgettes (400 g)
- 2 petites pommes de terre
- 15 feuilles de menthe
- 800 ml d'eau chaude
- Sel et poivre
C'est parti !
Pour cette recette nous avons utilisé le fromage Kiri® à la Crème de Lait
Commencez par éplucher les pommes de terre et coupez-les en petits dés. Coupez ensuite les courgettes en rondelles.
Placez les pommes de terre dans une grande casserole et recouvrez-les avec l'eau chaude, mettez la casserole sur feu moyen.
Portez à ébullition et cuisez les pommes de terre 5 min sur feu moyen.
Ajoutez les rondelles de courgettes et les feuilles de menthe. Poursuivez la cuisson pendant 10 min jusqu'à ce que vos pommes de terre et courgettes soient tendres.
Chinoisez vos légumes à travers une passoire en veillant à placer un bol en-dessous de la passoire pour récupérer l'eau de cuisson.
Placez les légumes dans un mixeur, ajoutez-y un peu d'eau de cuisson et les portions de fromage Kiri®. Mixez et ajustez la consistance de la soupe en ajoutant petit à petit l'eau de cuisson à votre goût.
Réchauffez le potage et assaisonnez avec sel et poivre.
Servez chaud.
Recette N°1654
ASTUCE Kiri ®
Pour une bonne soupe, il faut de bons légumes ! Achetez-les le jour même pour qu'ils soient bien frais.