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Mes courses
- 4 portions de fromage Kiri
- 150 g de steak de boeuf, coupée en fines lamelles
- 1 tomate moyenne, pelée, coupée en morceaux
- 1 poivron vert moyen, rôti, pelé, haché
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 cuillère à café de persil haché
- 1 cuillère à café de coriandre hachée
- 1 cuillère à café de concentré de tomate
- 1/2 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de cumin
- Sel et poivre
- 250 grammes de feuilles de pastilla
- Beurre fondu
C'est parti !
Pour cette recette nous avons utilisé le fromage Kiri® à la Crème de Lait
Préparer la farce
Faites chauffez 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle sur feu moyen. Ajoutez-y les tomates, l'ail, le persil, la coriandre, le concentré de tomate, le paprika, le cumin et une pincée de sel et de poivre. Cuisez pendant 5 minutes jusqu'à ce que les tomates soient tendres.
Ecrasez les tomates avec une cuillère puis ajoutez-y le poivron. Poursuivez la cuisson pendant 10 minutes jusqu'à ce que la préparation réduise.
Faites chauffez le restant d'huile dans une poêle sur feu moyen. Ajoutez-y l´oignon avec une pincée de sel et de poivre et cuisez pendant 5 minutes.
Ajoutez-y la viande avec une pincée de sel et de poivre et cuisez environ 15 minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite.
Ajoutez les portions de fromage Kiri et mélangez pour les faire fondre.
Assembler les minis-pastillas
Coupez les feuilles de pastilla en de fines lamelles et badigeonnez-les de beurre fondu.
Déposez dans le fond d'un cercle de 8cm de diamètre des lamelles de feuilles de pastilla, garnissez avec les deux préparations et couvrez avec des lamelles.
Placez-les dans un moule recouvert de papier sulfurisé et badigeonnez-les de beurre fondu.
Enfournez à 210°C pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Servez immédiatement !
Recette N°1722
ASTUCE Kiri ®
Veillez à bien badigeonner les lamelles de feuilles de pastilla de beurre pour qu'elles soient bien croustillantes.