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Mes courses
CURRY DE CREVETTES
- 1 kg de crevettes
- 3 portions de fromage Kiri®
- 2 cuil à café de curry
- 1 cuil à café de gingembre
- ½ cuil à café de piment fort
- 2 oignons
- 2 tomates
- 2 gousses d’ail hachées
- 3 cuil à soupe de coriandre hachée
- 2 cuil à soupe d’huile de colza
RIZ À L’ORIENTAL
- 300 g de riz basmati
- 250 g de petits pois
- 3 oeufs
- 120 g de cacahuètes
- 3 cuil à soupe de coriandre hachée
- 80 g de beurre
- Sel/poivre
C'est parti !
Pour cette recette nous avons utilisé le fromage Kiri® à la Crème de Lait
CURRY DE CREVETTES
Ciseler les oignons et les cuire dans l’huile de colza.
Ajouter le fromage Kiri®, le curry, le gingembre, le piment fort, l’ail et les tomates râpées.
Humidifier le tout et laisser mijoter doucement.
En fin de cuisson, ajouter les crevettes préalablement décortiquées et sautées à l’huile de colza et coriandre hachée.
Assaisonner le tout.
RIZ À L’ORIENTAL
Cuire le riz basmati à l’eau.
Cuire les petits pois dans de l’eau frémissante salée puis les rafraichir dans de l’eau glacée.
Réserver le tout.
Battre les oeufs en omelette puis les cuire comme des oeufs brouillés et mettre de côté.
Dans une casserole, mélanger le riz, les petits pois, les cacahuètes hachées, les oeufs brouillés, le beurre et la coriandre hachée.
Faire chauffer le tout et assaisonner.
Dresser les crevettes au curry accompagnées du riz à l’oriental.
Recette N°189
ASTUCE Kiri ®
Torréfier les cacahuètes au four à 150° pendant 10 minutes. Elles seront plus croquantes.