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Mes courses
- Pour le poulet:
- 3 portions de fromage Kiri
- 3 portions de fromage Kiri 250 g de blanc de poulet, coupé en petits morceaux
- 1/2 oignon, finement haché
- 1 gousse d'ail, hachée
- 20 g de noix, hachées
- 20 g d'amandes, émincées
- 1 cuillère à café de gingembre moulu
- 1/4 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/2 cuillère à café de cardamome moulue
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à café d'huile d'argan
- Sel et poivre, au goût
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Pour les carottes:
- 2 portions de fromage Kiri
- 3 carottes, pelée et coupée en petits cubes
- 1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger
- 1 cuillère à café de beurre
- 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
- 1 cuillère à soupe de miel
- Autre:
- 250 g de feuille de pastilla
- 1 jaune d'oeuf
- 100 g de beurre fondu
C'est parti !
Pour cette recette nous avons utilisé le fromage Kiri® à la Crème de Lait
Etape 1: Préparer le poulet
1- Dans une poêle sur feu moyen, chauffez l'huile d'olive, puis ajoutez-y l'ail et l'oignon. Cuisez pendant 3 minutes tout en remuant.
2- Ajoutez le blanc de poulet, le sel, le poivre, le gingembre, la cannelle et la cardamome. Mélangez jusqu'à ce que la viande soit cuite puis ajoutez le miel et l'huile d'argan.
3- Retirez du feu. Placez le mélange dans un bol et ajoutez les noix, les amandes et 3 portions de fromage Kiri. Mélangez à l'aide d'une fourchette jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu.
Etape 2: Préparer les carottes
4- Dans une casserole sur feu moyen, portez de l'eau à ébullition. Faites-y cuire les carottes pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
5- Egouttez les carottes, placez-les dans un bol. A l'aide d'une fourchette écrasez les carottes.
6- Ajoutez l'eau de fleur d'oranger, le beurre, la cannelle, et le miel puis 2 portions de fromage Kiri. Mélangez à l'aide d'une fourchette, jusqu'à ce que vous ayez une texture lisse.
Etape 3: Assembler les minis-pastillas
7- Utilisez des feuilles de pastilla rondes, badigeonnez-les de beurre fondu et formez les mini-pastillas en les garnissant d'une couche de blanc de poulet surmontée d'une couche de carotte.
8- Coupez 2 feuilles de pastilla en fines lamelles, badigeonnez-les de beurre fondu et placez au-dessus des mini-pastillas.
9- Placez-les dans un moule recouvert de papier sulfurisé et badigeonnez-les de beurre fondu.
10- Enfournez à 210°C pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Servez immédiatement!
Recette N°3073