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Mes courses
- 4 portions de fromage Kiri®
- 4 aubergines moyennes
- 1 gousse d’ail, râpée
- 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 2 cuil. à soupe de jus de citron
- Sel et poivre, selon le goût
- 1/2 cuil. à café de persil, haché
- Un filet d’huile d’olive
C'est parti !
Pour cette recette nous avons utilisé le fromage Kiri® à la Crème de Lait
Sur une gazinière à feu moyen, faites cuire les aubergines pendant 10 minutes en les retournant régulièrement jusqu’à ce qu’elles soient grillées.
Laissez-les refroidir un peu, puis retirez la peau, dans un bol rempli d’eau pour faciliter l’opération
Coupez ensuite la chair en petits morceaux.
Dans un bol moyen, écrasez l’aubergine et les portions Kiri
ensemble à l’aide d’une fourchette, ajoutez-y l’ail, l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre. Mélangez bien le tout jusqu’à obtention d’une
purée homogène.
Dans une assiette creuse ou un bol, placez le Baba Ghannouj au
fromage Kiri®, décorez-le avec un peu de persil haché, un filet d’huile d’olive et servez-le à température ambiante avec du pain libanais.
Recette N°3201