Loading...
Mes courses
- 1 هيكل الدجاج (يمكنك استخدام قطع بقايا الدجاج) أو 6 أجنحة الدجاج
- 2 فصوص الثوم
- 2 سيقان كرفس، مقطعة إلى قطع
- 1 حبة بصل صغيرة، مقطعة إلى قطع
- 1 حبة جزر متوسطة، مقطعة إلى قطع
- 1 ورق الغار (موسى)
- 2 سيقان البقدونس
- 2 عود الزعتر الطازج
- 2 الحبوب الكاملة من الفلفل الأسود
- 1/5 لتر من الماء البارد
C'est parti !
في قدر كبير، ضع هيكل الدجاج (أو أجنحة الدجاج)، الثوم، الكرفس، الكراث، البصل، الجزر، ورقة الغار، البقدونس، الزعتر، الفلفل.
غطي بالماء، ضعي القدر على نار هادئة ودعه يغلي. غطي الوعاء واتركيه على نار خفيفة لمدة ساعة. باستعمال مصفاة، أزلي الرغوة البيضاء التي تتشكل على سطح المرق.
باستخدام مصفاة، صفي المرق للحفاظ فقط على الجزء السائل.
استخدمي فورا أو اتركيه يبرد قبل التخزين في الثلاجة لمدة 4 إلى 5 أيام أو في المجمد لمدة شهر أو شهرين.
1 لتر من مرق منزلي يعادل 1 لتر من الماء + 2 مكعبات المرق
Recette N°2429