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Mes courses
- 5 portions de fromage Kiri®
- 250 grammes d’épinards coupés en gros morceaux
- 3 pommes de terre moyenne, épluchées et coupées en morceaux
- 1 oignon moyen, épluché et coupé en morceaux
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1/4 cuillère à café de sel, selon le goût
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 litre d’eau
C'est parti !
Pour cette recette nous avons utilisé le fromage Kiri® à la Crème de Lait
Dans une casserole moyenne, versez l’eau et ajoutez-y les morceaux de pomme de terre et d’oignon, l’ail et le sel.
Placez la casserole sur feu moyen, portez l’eau à ébullition et cuisez pendant 15 minutes jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites.
Égouttez les légumes en gardant l’eau de cuisson, placez-les dans un bol, ajoutez les portions de fromage Kiri® et mixez avec un mixeur plongeant jusqu’à avoir une texture lisse.
Ajoutez l’eau de cuisson petit à petit tout en mixant jusqu’à obtenir la consistance désirée, cette soupe ne doit pas être très épaisse.
Remettez dans la casserole et placez-la sur feu moyen, ajoutez-y les épinards, mélangez et cuisez pendant 5 minutes.
Ajoutez l’huile d’olive et cuisez pendant 1 minute.
Servez immédiatement.
Recette N°2418