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Mes courses
- 4 portions de fromage Kiri®
- 250 g de coquillettes
- 300 g de petits pois frais avec cosse
- 50 cl de bouillon de volaille
- 4 tranches de jambon de poulet
- 15 g de beurre
- 1 citron
- 1 oignon frais
- Quelques brins de ciboulette
- Huile d’olive
- Sel
- Poivre
- Gros sel
C'est parti !
Pour cette recette nous avons utilisé le fromage Kiri® à la Crème de Lait
Votre enfant presse le jus du citron en enlevant bien les pépins.
Votre enfant écosse les petits pois.
Faites cuire les petits pois 5 minutes dans un grand volume d'eau bouillante puis mettez-les dans de l'eau glacée pour les faire refroidir.
Emincez l'oignon nouveau et faîtes le suer dans une casserole avec de l'huile d'olive et une pincée de sel.
Ajoutez les coquillettes, enrobez-les d'huile et déglacez avec le jus de citron. Laissez réduire tout en remuant puis ajoutez le bouillon de volaille.
Laissez cuire à feu doux en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'il reste juste ce qu'il faut de bouillon pour enrober les coquillettes. Retirez la casserole du feu.
Votre enfant ouvre les portions de Kiri®, les coupe en petits cubes avec les doigts et réalise des petits bâtonnets avec le jambon.
Ciselez la ciboulette.
Dans la casserole des coquillettes, votre enfant ajoute le beurre et mélange, puis le jambon et les petits pois et il termine avec les dés de fromage Kiri®.
Versez la préparation dans des assiettes creuses.
Votre enfant parseme de ciboulette et de poivre.
Recette N°819
ASTUCE Kiri ®
Utilisez des bouts de Kiri® pour réaliser les pinces du crabe, une tranche de jambon pour réaliser les poissons et un oignon en fines lamelles pour réaliser l'arrière du crabe.