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Mes courses
- 2 grandes cuillères de fromage Kiri Délice
- 2 verres (150g) de semoule extra fine
- 1 verre de sucre semoule
- 1 verre (50g) de beurre clarifié (Ghee)
- 3 verres de lait
- 1 cuillère à café de cardamome
- Des fruits secs pour le décor ( noix de cajou, amandes, pistaches)
- 1 pincée de safran dissout dans 2 cuillères à soupe de lait tiède
- 1 pincée de sel
- Colorant orange (optionnel)
C'est parti !
Pour cette recette nous avons utilisé le fromage Kiri® Délice
Chauffez le lait et ajoutez y les pistils de safran
Faites revenir les fruits secs dans 10g de beurre jusqu’à dorure des noix de cajou
Dans une grande casserole, faites revenir la semoule dans 2 grandes cuillères de beurre de Ghi jusqu’à ce qu’elle blanchisse
A feu doux, sans cesser de remuer, ajoutez le mélange lait+pistils de safran, la cardamome, le sucre et quelques gouttes du colorant
Ajoutez 2 grandes cuillères de fromage Kiri Délice
Ajoutez le sel et le reste du beurre
Continuez de mélanger jusqu’à absorption totale du beurre par la semoule et que la semoule soit détachée de la casserole
Versez votre préparation dans un moule préalablement beurré au Ghee
Décorez le dessus avec des noix de cajou
Servez le Kesari froid ou tiède, découpé en carreaux ou en losange
Recette N°2154