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Mes courses
Pour le millefeuille:
- Pâte Phyllo ou feuilles de brick 250 g
- 75 g de beurre
- 50 g de miel
- 150 g d'amandes effilés
- Sucre glace
Pour la crème de Kiri® :
- 1 pot Kiri® Tartine & Cuisine Nature 140 g
- 250 ml de lait entier Kiri®
- 2 jaunes d'œufs
- 45 g de sucre
- 10 g de fécule de maïs
- 1 cuil. à soupe d'eau de fleur d'oranger
C'est parti !
Etape 1 : Préparer les feuilles du millefeuille
Préchauffez le four à 180°C. Faites griller les amandes 10 à 15 min en remuant régulièrement pour qu'elles soient uniformément dorées. Sortez-les et placez-les sur une assiette.
Découpez la pâte Phyllo en rectangles de taille égale de 10 cm x 5 cm environ.
Dans une casserole, faites fondre le miel et le beurre. Trempez la pâte Phyllo dans le mélange.
Disposez les rectangles de pâte Phyllo sur une plaque couverte de papier cuisson. Déposez une feuille de papier cuisson par-dessus et une autre plaque pour éviter que la pâte ne se déforme. Enfournez à 180°C environ 15 min puis sortez les plaques du four. Déposez délicatement vos feuilles sur du papier absorbant pour enlever l'excédent de gras.
Etape 2 : Préparer la crème pâtissière
Dans une casserole moyenne, faites chauffer le lait Kiri®.
Dans un bol, battez les jaunes d'œufs, le sucre et la fécule de maïs. Versez le mélange dans une
casserole, à l'aide d'un fouet sur feu doux remuez pendant environ 10 min jusqu'à épaississement
de la crème.
Rajoutez le fromage Kiri® et l'eau de eur d'oranger. Mélangez bien.
Versez la crème de Kiri® dans un plat et couvrez avec un lm alimentaire. Laissez refroidir au réfrigérateur pendant 1h.
Etape 3 : Décoration
Sortez la crème de Kiri® du réfrigérateur et remplissez la poche de crème avec une cuillère.
Montez le millefeuille en alternant une pâte de Phyllo, puis une couche de crème à l'aide de la poche à douille, puis les amandes effilées. Recommencez l'opération. Terminez en posant une dernière
plaque de feuilletage sur le dessus.
Décorez votre millefeuille avec des amandes ef lées et saupoudrez de sucre glace. Présentez !
Recette N°3322