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Mes courses
- 4 portions de fromage Kiri
- 200g de poulet, coupé en petits morceaux
- 80g d'olives violettes, coupées en petits morceaux
- 1/2 oignon, haché
- Une pincée de piment doux
- 1/2 cuillère à café de de gingembre moulu
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- 1/2 cuillère à café de poivre, au goût
- 1/4 cuillère à café de sel, au goût
- 250 ml d'eau
- 1 cuillère à soupe de jus du citron
- 1/4 de citron confit, coupé en petits morceaux
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
C'est parti !
Pour cette recette nous avons utilisé le fromage Kiri® à la Crème de Lait
Préparez la farce
Mettez les olives dans une casserole et couvrez-les d'eau. Portez à ébullition 1 minute puis égouttez-les.
Chauffez l'huile, ajoutez l'oignon, le sel et le poivre et cuisez pendant 3 minutes.
Ajoutez le poulet, le piment doux, le gingembre, le persil et l'eau et cuisez pendant 15 minutes. Ajoutez les olives et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes
Ajoutez le jus de citron confit et les portions de fromage Kiri et mélangez jusqu'à ce qu'il soit confit.
Retirez du feu et laissez refroidir.
Assemblez les carrés
Utilisez des feuilles de pastilla rondes, badigeonnez-les de beurre fondu et formez les mini-pastillas
Placez-les dans un moule recouvert de papier sulfurisé et badigeonnez-les de beurre fondu.
Enfournez à 210°C pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Servez immédiatement!
Recette N°2546
ASTUCE Kiri ®
Pour garder vos feuilles de pastilla compactes, assurez-vous que votre sauce soit concentrée.