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Mes courses
- 4 portions de fromage Kiri®
- 1 kg de citrouille, coupée en cubes
- 4 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 2 cuil. à soupe de sucre brun
- 2 cuil. à café de paprika
- 1 pincée de noix de muscade râpée
- 2 gousses d’ail
- Sel et poivre, selon le goût
- 20 g de graines de courge
- Pain libanais
C'est parti !
Pour cette recette nous avons utilisé le fromage Kiri® à la Crème de Lait
Dans un bol, mettez les morceaux de citrouille et ajoutez-y l’huile d’olive, le sucre brun, le paprika, le sel et le poivre. Mélangez.
Sur une plaque recouverte de papier cuisson, placez les morceaux de citrouille aves les gousses d’ail et laissez cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et bien dorés.
Sortez la plaque du four et laissez la citrouille refroidir.
Mixez la citrouille, l’ail, la noix de muscade, le sel et le poivre pendant
3 minutes, jusqu’à obtention d’une purée.
Dans une poêle sur feu moyen, faites revenir la purée de citrouille
pendant 10 à 15 minutes, pour éliminer l’excès d’eau. Laissez refroidir.
Dans un bol moyen, écrasez les portions de fromage Kiri® avec une spatule jusqu’à l’obtention d’une texture lisse. Ajoutez-y la purée de
citrouille et mélangez soigneusement.
Décorez la mousse avec les graines de citrouille, et servez tiède ou
froid avec du pain libanais.
Recette N°3234