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Mes courses
CHURROS
- 200 ml de lait
- 80 g de beurre
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de sucre
- 160 g de farine
- 3 oeufs
- 1 litre d’huile de friture
- 30 g de sucre glace
PÂTE À TARTINER
- 3 portions de fromage Kiri®
- 100 g de noisettes sans peau
- 100 g de sucre glace
- 100 g de chocolat au lait
- 80 ml de crème fraiche liquide
- 60 ml de lait
C'est parti !
Pour cette recette nous avons utilisé le fromage Kiri® à la Crème de Lait
PÂTE À TARTINER
Torréfier les noisettes, les mixer avec le sucre glace et ajouter le chocolat au lait fondu.
Faire chauffer le lait avec la crème liquide et les portions de fromage Kiri®, puis ajouter le tout au premier mélange.
Bien remuer le tout et réserver au frais.
CHURROS
Faire chauffer le lait avec le beurre, le sucre et le sel.
Ajouter la farine et faire sécher la pâte dans une casserole en remuant énergiquement pendant 4 minutes sur le feu.
Hors du feu, ajouter les oeufs et mélanger.
Mettre la pâte dans une poche à douille cannelée et faire des pâtons d’environ 6 cm.
Chauffer l’huile de friture à 180° et frire les churros.
Saupoudrer de sucre glace et servir avec la pâte à tartiner.
Recette N°129
ASTUCE Kiri ®
Mixer la pâte à tartiner avant de la réserver au frais, afin qu’elle soit bien lisse.