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Mes courses
- 3 portions de fromage Kiri®
- 300 grammes de pois cassés verts
- 1 carotte, pelée et coupée en morceaux
- 1 pomme de terre, pelée et coupée en morceaux
- 1 petit oignon, coupé en morceaux
- 1 petit poireau, coupé en morceaux
- 1 bâtonnet de céleri
- 1/2 cuillère à café de sel, selon le goût
- 1/4 cuillère à café de poivre, selon le goût
- 500 ml de bouillon de poulet (Voir p34)
- 500 ml d’eau
C'est parti !
Pour cette recette nous avons utilisé le fromage Kiri® à la Crème de Lait
Dans une grande casserole sur feu moyen, placez les pois cassés et couvrez avec le bouillon et l’eau. Portez à ébullition casserole fermée et cuisez pendant 30 minutes en remuant régulièrement.
Ajoutez les carottes, pomme de terre, oignon, poireau, céleri et un peu de sel et de poivre. Ajoutez de l’eau si nécessaire pour couvrir le tout et cuisez pendant 30 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Égouttez les légumes en gardant l’eau de cuisson, placez-les dans un bol, ajoutez les portions de fromage Kiri® et mixez avec un mixeur plongeant jusqu’à avoir une texture lisse.
Ajoutez l’eau de cuisson petit à petit tout en mixant jusqu’à obtenir la consistance désirée.
Remettez dans la casserole, ajoutez le sel et le poivre selon votre goût, portez à ébullition pendant 2 minutes et servez immédiatement.
Recette N°2412