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Mes courses
- 4 portions de fromage Kiri
- 1 kilogramme de citrouille, épluchée et coupée en cubes
- 1 grand oignon, épluché et coupé en morceaux
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1/4 cuillère à café de paprika
- 1/4 cuillère à café de cannelle moulue
- Un peu de noix de muscade râpée
- 1 pincée de piment, selon le goût
- 1/2 cuillère à café de sel, selon le goût
- 1/4 cuillère à café de poivre, selon le goût
- 1 cube de bouillon
- 2 cuillère à café de miel
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- Eau
C'est parti !
Pour cette recette nous avons utilisé le fromage Kiri® à la Crème de Lait
Dans une grande casserole sur feu moyen, faites chauffer l’huile d’olive puis ajoutez-y les oignons et le sel. Cuisez pendant 5 minutes en remuant régulièrement.
Ajoutez la citrouille, le paprika, la cannelle, la noix de muscade, le piment et le poivre. Mélangez avec une spatule en bois et cuisez pendant 3 minutes tout en remuant.
Rajoutez le bouillon et l’eau et portez à ébullition. Couvrez la casserole et cuisez pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que les cubes de citrouille soient tendres.
Égouttez les légumes en gardant l’eau de cuisson, placez-les dans un bol, ajoutez les portions de fromage Kiri®, le miel,
le vinaigre et mixez avec un mixeur plongeant jusqu’à avoir une texture lisse.
Ajoutez l’eau de cuisson petit à petit tout en mixant jusqu’à obtenir la consistance désirée.
Remettez dans la casserole, portez à ébullition pendant 2 minutes et servez immédiatement.
Recette N°2415