Loading...
Mes courses
- 4 portions de fromage Kiri®
- 250 grammes de lentilles corail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 petit oignon, épluché et coupé en lamelles
- 1 gousse d’ail, hachée
- 1/2 pomme de terre moyenne, épluchée et coupée en morceaux
- 1/2 carotte moyenne, épluchée et coupée en morceaux
- 1 cuillère à soupe de sauce tomate
- 1/2 cuillère à café de cumin
- 1/2 cuillère à café de sel, selon le goût
- 1/4 cuillère à café de poivre, selon le goût
- 500 ml de bouillon de poulet (Voir p34)
- 250 ml d’eau
C'est parti !
Pour cette recette nous avons utilisé le fromage Kiri® à la Crème de Lait
Dans une grande casserole sur feu doux, faites chauffer l’huile d’olive puis ajoutez-y les oignons, l’ail et le sel et cuisez pendant 5 minutes en remuant régulièrement.
Ajoutez la pomme de terre et la carotte et faites revenir le tout 1 minute.
Ajoutez les lentilles, la sauce tomate, le cumin, le bouillon de poulet et l’eau.
Portez l’eau à ébullition, couvrez la casserole et cuisez pendant 20 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Égouttez les lentilles et les légumes en gardant l’eau de cuisson, placez-les dans un bol, ajoutez les portions de fromage Kiri® et mixez avec un mixeur plongeant jusqu’à avoir une texture lisse.
Ajoutez l’eau de cuisson petit à petit tout en mixant jusqu’à obtenir la consistance désirée, cette soupe ne doit pas être très épaisse.
Remettez dans la casserole, portez à ébullition pendant 2 minutes.
Servez immédiatement avec un filet de jus de citron dessus.
Recette N°2424